所属部门：食品科学与工程学院

职务/职称：副教授

电子邮箱：xiaoqinwang@nwu.edu.cn

个人简介：

王晓琴，女，汉族，中共党员，理学博士。2023年12月博士毕业于西北大学生物资源化学与利用专业，2024年2月加入西北大学食品科学与工程学院，主要从事功能碳水化合物的化学与营养研究。主讲本科生课程《糖科学与糖工程》；本科生通识课《营养与健康》；研究生课程《高级食品化学》、《食品碳水化合物工程》等。中国营养学会会员，中国生物物理学会会员。主持国家级或省级科研项目4项，以第一作者/通讯作者在Carbohydrate Polymers、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Control等食品领域TOP期刊发表多篇SCI论文。

研究方向：

1. 母乳及动物乳源活性糖质的分离鉴定、构效关系及母婴健康产品开发；

2. 天然活性多糖/寡糖的益生元与抗菌功能评价及高效制备技术；

3. 糖组学分离富集与质谱分析新方法开发。

近五年代表性学术论文：

1. Xie, W., Guo, X., Xing, D., Huang, L., Zou, L., Fan, C., Liu, Q., Lu, Y., Wang, X.*, & Wang, Z**. (2027). N-glycolylneuraminic acid as a specific marker for goat milk adulteration detection: Development and application. Food Control, 191, Article 112496. (一区TOP，IF=7.0)

2. Wang, X.¹, Liao, Y.¹, Guo, X., Xing, D., Chen, X., Wang, Q., Huang, L.*, & Wang, Z*. (2026). Comparative study of cation-exchange resins for high-efficiency preparation of bovine lactoferrin and its N-glycomic analysis by HILIC-MS/MS. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 74(7), 6488–6504. (一区TOP，IF=6.7)

3. Wang, X.^#, Liu, J.^#, Wang, S., Xie, Y., Liu, Y., Fan, J., Li, Y., Lu, Y., Huang, L.*, & Wang, Z*. (2024). Online LC-ESI-MS/MS comparative analysis of N/O-glycopatterns in human colostrum from different ethnic groups in Northwest China. Carbohydrate Polymers, 327, Article 121675. (一区TOP，IF=11.2)

4. Wang, X., Li, W., Li, Z., Han, T., Rong, J., Fan, J., Huang, L., Lu, Y.*, & Wang, Z*. (2023). Human milk whey glycoprotein N-glycans varied greatly among different maternal secretor status. Carbohydrate Polymers, 310, Article 120728. (一区TOP，IF=11.2)

5. Wang, X., Li, Z., Li, W., Li, C., Liu, J., Lu, Y., Fan, J., Ren, H., Huang, L.*, & Wang, Z*. (2023). Gestational diabetes mellitus affects the fucosylation and sialylation levels of N/O-glycans in human milk glycoproteins. Carbohydrate Polymers, 301, Article 120312. (一区TOP，IF=10.7)

6. Wang, X., Liu, Y., Rong, J., Yuan, J., Zhong, P., Fan, J., Huang, L., Wang, Q.*, & Wang, Z*. (2023). Comparative analysis of human milk glycosphingolipids from different secretor mothers using HILIC-MS/MS. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 71(47), 18578–18586. (一区TOP期刊，IF 6.1)

Wang, X., Pei, J., Hao, D., Zhang, Y., Liao, Y., Wang, Q., Fan, J., Huang, L.*, & Wang, Z*. (2023). Online PGC-LC-ESI-MS/MS comparative analysis of variations in human milk O-glycopatterns from different secretor status. Carbohydrate Polymers, 315, Article 121004. (一区TOP，IF=11.2)

8. Wang, X., Liu, J., Li, C., Xu, Y., Wang, X., Lu, Y., Zhang, T., Cao, H., Huang, L.*, & Wang, Z*. (2022). Pregnancy-related diseases and delivery mode can affect the content of human milk oligosaccharides: A preliminary study. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 70(16), 5207–5217. (一区TOP，IF=5.9)

科研项目:

1. 国家自然科学基金青年基金，32601762，2027.01-2029.12，主持，在研

2. 陕西省科学技术厅一般项目-青年项目（C类），2026JC-YBQN-0215，2026.08-2028.07，主持，在研

3. 陕西省市场监督管理局重点科技研发项目，2025ZDKY01，2025.07-2028.06，主持，在研

个人获奖：

1. 西北大学优秀博士学位论文，2024。

2. 陕西省第七届研究生创新成果展二等奖，2023；

3. 第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛全国金奖/陕西省金奖，2022年；

4. 陕西省第六届研究生创新成果展二等奖，2022；

5. 第七届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛全国银奖/陕西省金奖，2021年；

指导学生获奖：

第九届中国国际大学生创新大赛（本科生高教主赛道）省级银奖，2024年9月，第一指导教师；

第九届中国国际大学生创新创业大赛（本科生高教主赛道）校级二等奖，2024年7月，第一指导教师。

参编著作：

Chinese Dates: A Traditional Functional Food, Chapter 4. CRC Press, 2016.