2026年年8月，岳田利教授团队在国际食品领域顶刊 《Trends in Food Science & Technology》（TRENDS）（中科院1区Top期刊，IF = 17.4 ）发表了题为“From the laboratory to the food systems: translational barriers and future directions for quorum sensing inhibition”的高水平综述论文。该文通讯作者为西北大学食品科学与工程学院岳田利教授，第一作者为牛晨博士，该项研究得到国家自然科学青年基金项目（32402052）的...

近日，我院蜂产品创新团队在国际食品领域知名期刊 Food Research International（一区TOP，IF 8.8）发表题为"Pomolic acid as a stable botanical marker for authenticating loquat (Eriobotrya japonica) monofloral honey"的研究论文。该研究围绕高价值单花种蜂蜜真实性鉴别这一国际关注问题，构建了从"枇杷植物—花蜜—蜜蜂蜜囊蜜—成熟蜂蜜"全过程代谢物追踪体系，发现并验证了Pomolic acid（坡模酸）可作为枇杷蜜稳定可靠...

2026年6月，我院岳田利教授与西班牙维戈大学肖建波教授联合研究团队在国际期刊《Redox Biology》(Q1, IF=16.2)发表题为“Early-life redox perturbation programs intergenerational redox vulnerability through DAF-16/FOXO and SKN-1/Nrf2 signaling in Caenorhabditis elegans”的研究论文。第一作者为2022级博士生梁静一美。蛋氨酸是一种人体必需氨基酸，也是连接一碳代谢、甲基供体生成、氧化还原稳态与表观遗传调控的重...

  近日，我院王仲孚教授领衔的糖生物学研究团队提出了基于RP-HPLC-MS/MS的GlycoBond X糖链从头测序新策略，突破了复杂糖组异构体精准解析的技术瓶颈，并依托该平台完成了灵长总目（Euarchontoglires）4个代表性物种的乳寡糖（MOs）表达谱绘制，实现了中性乳寡糖与酸性乳寡糖的高通量、高灵敏度同步精细结构解析，为理解哺乳动物适应性进化与母婴健康提供了全新的糖组学视角。      寡糖是母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大固体成...

近日，我院蜂产品创新团队在国际食品领域期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（Q1，IF=6.7）发表题为“Integrated molecular networking and NMR metabolomics for in-depth chemical profiling and characteristic marker discovery of Qinling Apis cerana honey”的研究论文。曹炜教授为论文通讯作者，郭森老师为第一作者。  蜂蜜真伪鉴别有赖于从复杂化学体系中识别稳定可靠的标志物，但单一分析技术难以兼...

2026年6月，西北大学食品科学与工程学院骆艳娥教授团队在国际权威期刊《Journal of Nanobiotechnology》（Q1，IF: 15）发表题为“Design of M13 phage systems dual‑displaying two functional proteins for developing a rapid biosensing probe”的研究性论文。西北大学师资博士后孟强、在读博士研究生张慧敏与刘婷为共同第一作者，通讯作者为西北大学食品科学与工程学院骆艳娥教授。传统M13展示系统主要聚焦于单一蛋白的展...

2026年6月，西北大学食品科学与工程学院骆艳娥教授团队在国际权威期刊《npj Biofilms and Microbiomes》（Q1，IF: 11.4）在线发表题为“Research advances in the identification of gut keystone bacteria and formulation of suitable dietary intervention strategies for restoring gut homeostasis”的综述论文。西北大学师资博士后孟强、在读博士研究生张慧敏以及已毕业博士叶健明（现为西南科技大学生命科学与农林学院特...

        2026年6月，西北大学食品科学与工程学院骆艳娥教授团队在国际食品Top期刊《Food Research International》（Q1，IF: 8.8）发表题为“A bioactive lysate of Corynebacterium glutamicum orchestrates intestinal barrier repair mainly through L-arginine-mediated FOXO pathway”的研究性论文。西北大学在读博士研究生张慧敏、刘婷、孟强为共同第一作者，骆艳娥教授为通讯作者。炎症性肠病（IBD）是一种全球范围内发...

近日，我院田阳副教授等在国际食品TOP期刊Food Chemistry（Q1，IF：9.8）发表题为 “Desensitizing mechanism of LBGP70 on peanut allergy: Competitive inhibition and allosteric regulation of DC-SIGN on dendritic cells” 的研究论文。我院在读研究生苏梓谦为第一作者，首都医科大学附属北京世纪坛医院顾爱琴博士为共同第一作者。成果介绍：食物过敏是全球关注的公共卫生和食品安全问题。其发生并不只是“过敏原进入机体...

  近期，我院岳田利、袁亚宏教授团队在国际期刊《Chemical Engineering Journal》(Q1, IF: 13.2, 中科院1区Top) 发表题为“Self-replenishing metabolically enhanced probiotic delivery strategy to alleviate ulcerative colitis through intestinal homeostasis remodeling and aryl hydrocarbon receptor signaling activation”的研究性论文。该研究得到了国家自然科学资金（32372348、32172301）的支持。论文通讯作者为...