所属部门：食品科学与工程学院

　　职务/职称：副教授/硕士生导师

　　电子邮件：fkw@nwu.edu.cn

　　个人简介

冯克伟，男，汉族，农学博士，生物学博士后。

担任《eFood》青年编委；《食品研究与开发》青年编委；西北大学西凤酒研究院、西北大学冰峰饮品研究院、西北大学富硒茶研发中心核心骨干成员。主讲课程：《食品科学与工程前沿进展》、《酒文化与名酒品鉴》。

研究方向：

a) 食品组学及大数据分析

b) 西部特色农产品加工与利用

主持项目：

1. 国家十三五重点研发计划子课题，2019YFC1606703-03 秦巴山区食用菌化学指纹图谱构建及特征因子识别技术研发（2019-2023）

2. 陕西省自然科学基金 编号 木耳（2023-2025）

3. 陕西省市场监管局食品安全风险指数评估项目 （2023-2024）

4. 西北大学科研启动基金

参与项目：

1. 渭南经开区食品产业规划 2020

2. 陕西酒产业发展规划 2020

3. 陕西省餐饮服务食品安全风险分级管理 2021

4. 西凤酒特征香气形成机理及调控研究 2021-2024

5. 现代食品加工及贮运产业发展及对策研究 2021

6. 凤翔高新区白酒产业发展规划 2022

7. 中国工程院战略咨询项目“秦巴山区特色食品资源加工利用全产业链发展战略研究”2022

8. 洋县有机产业发展规划 2022-2023

9. 江苏响水食品产业发展规划 2022-2023

10. 宁夏自治区产业创新揭榜项目：枸杞黑果腺肋花楸复合果酒关键技术优化2023-2024

11. 宁夏自治区重点研发项目 2023BCF01032 2023-2027

12. 陕西预制菜生产许可调研报告项目 2023

13. 茯茶饮品研发项目 2024

科研论文：

文章发表：在Plant Biotechnology Journal, Frontier in Microbiology等期刊发表SCI文章10余篇

王媛媛, 贺文文, 冯克伟, 王媛, 岳田利. 基于气相色谱-离子迁移谱法分析青霉侵染木耳菌丝的挥发性化合物[J]. 食品安全质量检测学报, 2022, 13 (21): 6828-6835.

Li, Y., Yang, Z., Jin, C., Liu, Y., Zhang, Y., Ma, X., Song, W., Cai, R., Feng, K., Zhao, W., Yuan, Y., Yue, T., & Sheng, Q. (2024). Akebia fruit: A review on its extraction, phytochemicals, bioactivities and applications. eFood, 5(2), e142. https://doi.org/10.1002/efd2.142

Feng, K., Cui, L., Wang, L., Shan, D., Tong, W., Deng, P., & He, W. (2019). The improved assembly of 7DL chromosome provides insight into the structure and evolution of bread wheat. Plant Biotechnology Journal, 2019,https://doi.org/10.1111/pbi.13240.

Feng, K., Cui, L., Lv, S., Bian, J., Wang, M., Song, W., & Nie, X. (2018). Comprehensive evaluating of wild and cultivated emmer wheat (Triticum turgidum L.) genotypes response to salt stress. Plant growth regulation, 84(2), 261-273. Plant Growth Regulation, 2018 (2): 261-273.

Feng, K., Nie, X., Cui, L., Deng, P., Wang, M., & Song, W. (2017). Genome-wide identification and characterization of salinity stress-responsive miRNAs in wild emmer wheat (Triticum turgidum ssp. dicoccoides). Genes, 8(6), 156. Genes, 2017, 8(6): 156.

Feng, K., Liu, F., Zou, J., Xing, G., Deng, P., Song, W., & Nie, X. (2016). Genome-wide identification, evolution, and co-expression network analysis of mitogen-activated protein kinase kinase kinases in Brachypodium distachyon. Frontiers in plant science, 7, 1400.

Wang, Y†., Feng, K†., Yang, H., Zhang, Z., Yuan, Y., & Yue, T. (2018). Effect of cinnamaldehyde and citral combination on transcriptional profile, growth, oxidative damage and patulin biosynthesis of Penicillium expansum. Frontiers in microbiology, 9, 597.

Cui, L†., Feng, K†., Wang, M., Wang, M., Deng, P., Song, W., & Nie, X. (2016). Genome-wide identification, phylogeny and expression analysis of AP2/ERF transcription factors family in Brachypodium distachyon. BMC genomics, 17(1), 636.

International Wheat Genome Sequencing Consortium, Appels, R., Eversole, K., Feuillet, C., Keller, B., Rogers, J., Stein, N., Feng, K., ··· & Ronen, G. (2018). Shifting the limits in wheat research and breeding using a fully annotated reference genome. Science, 361(6403), eaar7191

参编著作：

Biradar, S. S., Nie, X., Feng, K., & Weining, S. (2014). Preparation of high molecular weight gDNA and bacterial artificial chromosome (BAC) libraries in plants. Cereal Genomics (pp. 41-63). Humana Press, Totowa, NJ.

专利

西北大学，一种黑木耳产地特征分子标记物及其应用 2023 申请号：2023112689480

获奖情况

2023大学生暑期社会实践优秀指导教师 西北大学

2023 陕西省高等学校科学技术研究优秀成果一等奖（5/9） 陕西省教育厅