7月15日，我院岳田利教授率营养健康食品制造与安全控制团队袁亚宏教授、盛庆林教授、冯克伟副教授、孙宇涵讲师及学院马燕副院长、任光辉主任等，联动陕西省面食产业发展促进会会长刘晓钟、陕菜网金传梅总经理前往益海嘉里（兴平）食品工业有限公司开展专项考察交流。益海嘉里集团陕西企业群董事长米杰、总经理张世强及公司行政、研发、生产、品管核心负责人，咸阳高新区管委会商务服务中心杨敏主任共同参与座谈研讨，三方围绕功能性面食、药食同源、大健康食品全产业链搭建长效校企合作平台，共探西北面食产业高质量发展新路径。

交流会上，岳田利院长以《科技赋能・食养未来——在变局中锚定面食健康新价值新生态》为题作主旨报告，深度剖析当前中国面食产业发展全貌。他从合作背景、中国面食的产业现状大市场与结构性矛盾，西北面食的产业发展困境，药食同源+面食产业，科学赋能重塑价值链，AI赋能创建产业新生态、团队可落地的专利技术成果等方面，指出了传统面食产业附加值增长遭遇瓶颈——虽具备深厚饮食文化根基，却长期面临工业化转化不足、营养体系缺失、品牌规模化薄弱、创新研发滞后等发展困境，特色资源优势未能充分转化为产业竞争优势。而与此同时，国内药食同源产业迎来爆发式增长，千亿级健康消费赛道加速崛起，为传统面食转型升级提供了全新突破口，将食药同源营养理念与西北面食深度融合，是破解行业困局、开辟增量市场的核心抓手。

报告核心提出，要以科学为骨、食养为魂，用前沿科研力量重构面食产业全价值链。西北大学食品科学与工程学院营养健康食品制造与安全控制团队深耕食品微生态营养健康、功能食品制造领域多年，团队积淀大量自主研发专利技术，覆盖谷物果蔬营养改良、功能性配料、益生元缓释、面食保鲜等多个关键领域，具备完整从基础研究到产业化中试的技术支撑能力。他还重点阐释“AI+食品”创新发展模式：依托人工智能、食品大数据、智能加工专利技术，搭建数字化面食产业新生态；针对益海嘉里产业链优势，量身打造AI+专利技术融合方案，赋能企业打造专属功能性健康面食新体系。通过AI精准营养测算、智能配方研发、数字化生产管控，打通从原料、研发、生产到终端消费的全链条数字化升级，让传统面食摆脱低附加值标签，实现功能化、健康化、高端化迭代升级。依托西北大学岳田利教授团队成熟专利技术矩阵，紧扣药食同源融合面食发展主线，在产业变革浪潮中做强做优西北特色面食产业，打造西北面食产业标杆集群，以食养产业发展撑起健康中国建设新脊梁。

益海嘉里集团陕西企业群董事长米杰对西北大学科研团队的技术储备与产业思路高度认可。他表示，本次校企交流暨合作意向达成意义深远，即将落地的校企合作协议，是高校科研资源与龙头食品企业强强联合的双赢之举，最终将研发成果转化为平价优质健康食品，切实惠及民生、造福百姓。米杰介绍，企业现阶段核心发展诉求集中于大健康食品专项课题开发、食药同源功能性面食产品落地。益海嘉里具备全国性全产业链生产、市场渠道优势，亟需高校前沿科研、营养理论、创新配方作为技术支撑。企业将与西北大学建立全方位紧密合作机制：联合设立专项研发实验室、共同申报大健康产业科研课题、共建人才联合培养基地，定向培育食品研发、科研转化、现代化食品企业管理复合型人才，打通“实验室成果—工业化生产—市场终端”转化通道。

益海嘉里集团总经理张世强指出，企业将充分发挥生产、品牌、市场优势，承接学院功能性面食、药食同源食品科研成果落地，同步开放生产线、检测平台、市场渠道，为产学研项目提供全流程产业化支撑。咸阳高新区管委会杨敏主任也表态，园区将持续做好政策、场地、配套服务保障，全力助推校企合作项目落地投产，带动区域食品产业提质升级。

刘晓钟会长在发言中强调三方的合作意义非凡，要组建各自的工作小组，紧密贴合大健康产业的趋势，推进三方合作落实。

本次座谈以“科技驱动、健康引领、产业落地”为核心交流主题，三方围绕功能性面食产品研发、食药同源产品开发、全生命周期营养健康干预管理、科研成果转化机制、产学研长效合作模式、西北大健康面食产业发展路径等内容充分交换意见，形成多项落地共识。未来三方将搭建“高校科研+行业协会+龙头实体企业”创新协同合作模式：西北大学输出专利技术、科研人才、功能面食研发体系；陕西省面食产业发展促进会整合行业资源、打通产业上下游；益海嘉里负责工业化量产、全国市场推广。三方合力推动先进食品科研成果走出实验室、端上百姓餐桌，深挖西北面食文化与药食同源健康价值，做大千亿级食养面食赛道，持续提升国民日常膳食营养健康水平，以产学研深度融合助力国内食品产业高质量可持续发展。

会场

岳田利做报告

米杰致辞

刘晓钟发言

张世强发言

西北大学食品学院、陕西省面食协会参会人员

益海嘉里参会人员

大合影