民为国本，食为民天。西北大学食品科学与工程学院面向人民生命健康，在高起点、高水平、高质量和国际办学思想和理念引领下,在人才培养、科学研究和社会服务各方面实现超常规跨越式发展。本期院长访谈，对话食品科学与工程学院院长岳田利教授。因需而生 乘势而上 向新而行1.西北大学食品学院是一个年轻的学院，建院以来，在人才培养方面秉持着怎样理念？西北大学站在新时代新的起点，聚焦人类可持续生存和发展的安全、营养...

9月18日，由我校科技处、科协主办，食品科学与工程学院承办的“西北大学创新论坛”第二千二百八十二讲和第二千二百八十三讲在太白校区举行。中国农业科学院蜜蜂研究所吴黎明研究员和华中农业大学食品科学技术学院刘睿教授分别为师生做了题为“基于蜂源纳米水凝胶的细菌感染伤口无抗生素治疗新策略”和“黄烷-3-醇的肠道微生物代谢路径解析、代谢微生物挖掘、代谢产物的活性评估”的报告。曹炜副院长主持报告会，我院相关专业师...

9月16日至17日，由中国酒业协会主办，我校和陕西西凤酒股份有限公司联合承办的2026年全国大学生白酒品酒技能大赛（陕西赛区）在我校太白校区举行。校党委副书记张远军，省工业和信息化厅消费品工业处副处长杨会斌，陕西省酒业协会会长贾智勇、秘书长张小平，陕西西凤酒股份有限公司总经理张周虎，陕西赛区活动领导小组、评审组成员，西北农林科技大学、陕西师范大学、陕西科技大学、宝鸡文理学院和我校相关学院、党政处室负责人...

9月16日，由中国酒业协会主办，我校和陕西西凤酒股份有限公司联合承办的2026年全国大学生白酒品酒技能大赛（陕西赛区）在我校太白校区开幕。陕西西凤酒股份有限公司酒体设计中心主任陈君平，副主任祁耀华、林克明；学院党委书记张茵、院长岳田利、党委副书记张霄；西北农林科技大学、陕西师范大学、陕西科技大学、宝鸡文理学院和我校参赛师生出席开幕式。开幕式由学院行政副院长马燕主持。岳田利在致辞中介绍了白酒文化，分享了...

近日，2026年中国大学生机械工程创新创意大赛——“正亚杯”包装与食品工程创新创意赛全国总决赛在山东省淄博市举行。我院参赛团队表现优异，《国色天香——凤香型白酒微生态密码解析与酿造新业态》和《富硒益生菌剂技术赋能新型食品资源开发》两个项目团队均荣获研究生组全国一等奖；《五谷护盾：基于小杂粮的低/脱/抗敏功能食品精深化开发》团队荣获本科生组全国二等奖，实现了我院在该项国家级赛事中的新突破。             ...

 8月28日，由中国农业科学院、陕西省农业农村厅指导，安康市人民政府、中国农业科技国际交流协会共同主办，以“科创未来·硒旺安康”为主题的第二届富硒产业科技年会在安康国际会议中心召开。年会由安康市委副书记、市长张小平主持。安康市委书记柯昌万出席并致辞。中国农业科学院副院长孙坦、中国农业科技国际交流协会会长冯忠武分别讲话。国际硒研究学会等组织和专家代表视频致辞。会上，农业农村部农产品质量安全中心主任孔亮...

近日，2026年天然健康原料世界博览会在西安举办，我院院长岳田利教授受邀参加并参与大会启动仪式。随后，岳田利教授还分别在国际精准营养论坛-AI引领健康新时代（IPNF论坛）与第三届发酵食品与功能食品论坛作主旨报告，系列报告内容前沿、成果丰硕、应用性强，在参会专家学者、行业从业者中引发热烈反响，充分彰显了我校食品学科的科研实力与行业影响力。本次博览会规格高、覆盖面广，由陕西省商务厅担任指导单位，沃德博森（北...

8月27日，应岚皋县政府的邀请，西北大学富硒茶研发中心主任袁亚宏教授率核心科研团队赴岚，与岚皋县人民政府联合开展校地合作交流，旨在以高校科研力量精准破解县域特色产业转型升级的“卡脖子”问题。岚皋县政府副县长徐远航、县农业农村局、林业局等主要负责人及县域重点企业代表全程参与活动。深度把脉：立足资源禀赋，梳理“4+X”产业攻坚清单对接会上，徐远航详细介绍了岚皋依托天然富硒土壤构建的“芋、渔、水、茶”四大...

      近日，浙江苏轩堂生物科技集团有限公司总经理陈晨一行三人到访我院，开展校企对接座谈，双方围绕特色健康干预食品研发、成果转化、产业落地等领域深入交流，重点就富硒特色健康产品生物制造开发达成初步合作共识。食品安全危害识别控制方向袁亚宏教授、冯克伟副教授、相关研究方向博士生代表、办公室主任任光辉出席了合作交流会。会议由岳田利院长主持。座谈中，岳田利详细介绍了学院在食品科学研究、技术创新、人才培养...

7月24日上午，江苏省阜宁县科技局及食品企业代表一行6人来我院开展校地产学研合作交流。我院曹炜副院长及食品加工方向相关老师参加了座谈会。王新海局长介绍了阜宁县食品产业发展现状、地方科技扶持政策以及传统酱油酿造产业的发展基础与技术升级需求，希望得到西北大学食品学院的技术支持，也欢迎食品学院老师到阜宁县开展合作交流。曹炜副院长介绍了我院的学科方向、科技成果、研发平台等情况，希望与阜宁县科技局和相关食品...