10月29日到11月2日，由共青团中央、教育部、人力资源社会保障部、中国科协、全国学联、陕西省人民政府联合主办，西安交通大学、共青团陕西省委承办的第十四届“挑战杯”秦创原中国大学生创业计划竞赛终审决赛顺利举行。我院参赛团队斩获两银，取得历史突破！

       在主体赛中，我院《杞籽回生—开启枸杞精深加工新“食”代》项目斩获银奖；在“一带一路”国际邀请赛中，我院《甄准营养—国际领先的营养检测技术服务商》项目斩获银奖。

 国赛决赛期间，校党委副书记吕建荣代表学校专程赴赛场对参赛团队进行慰问并给予鼓励。他对团队师生多年来持续不断地倾心投入以及积极备赛的态度表示了充分的肯定与高度的赞扬。吕建荣副书记期望他们在返校后能够发挥示范引领作用，积极交流分享参赛经验，以此激励更多的西大学子开拓创新视野，踊跃投身于创新实践之中。

“杞籽回生”参赛团队

“杞籽回生”参赛团队由岳田利教授、袁亚宏教授、冯克伟副教授、郭行老师和徐锦岳老师指导，张诗锐、张泽亚、程一凡、谢佳敏、吴清琴、杨茗、刘睿欣、赵笛航和梁静一美共同组成参赛团队。

 枸杞是我国药食同源的植物珍品，是西部乡村振兴的重要抓手。项目团队在宁夏开展的暑期社会实践中发现，枸杞加工过程中产生大量的籽渣副产物，但利用率严重不足，导致大量浪费。为解决这一问题，团队走访20余家枸杞加工企业，充分调研，依托西北大学省级重点实验室、食品学院科研平台开展了长期实验和科研攻关，取得了如下成果：

1. 全面解析了枸杞籽营养物质图谱;

2. 开发了枸杞籽功能油脂纳米乳液制备技术;

3. 使用自研专利菌株，发酵制备了枸杞籽益生合剂。

团队通过技术研发，实现枸杞籽高值化利用，延长了枸杞产业链，提升了价值链，推动枸杞产业深加工高质量发展，让农民手中的小红果，变成乡村振兴的致富果。

“甄准营养”参赛团队

“甄准营养”项目团队由曹炜教授、赵浩安副教授担任指导老师，王浩坤、吴凡华、高润、袁思佳、李矗、HNIN PHYU SIN、NARANBATAR、OTGONDAVAA NYAMTSEREN、KUBANYCHBEKOV A ALTYNAL、NURGALIEV RAUF、BUHODUROV IBROHIMKHOJA共11名同学作为成员，共同组成参赛团队。

  随着“一带一路”倡议的全球共鸣，我们与沿线伙伴的合作纽带愈发坚韧。面对国内老龄化社会的加速到来与民众饮食模式的深刻变迁，亚健康已成为横亘在中国乃至“一带一路”沿线国家人民面前的严峻健康挑战。在“健康中国”与“健康丝绸之路”的双重战略指引下，“甄准营养”项目依托西北大学食品科学与工程学院，长期致力于食品与营养组学检测。学生团队历经六年攻关，针对一带一路国家亚健康现状，提出了一套完整的解决方案。

 团队依托西北大学平台，与西北大学留学生共同合作，将优秀的科技成果与一带一路国家共享，互惠互利，共同构建人类卫生健康共同体。

        学院将持续做实做优大学生创新创业平台，强化产教融合，促使大学生创新创业大赛成为食品学子共同学习、共同交流、共同成长的有效课堂和有形载体，擦亮为党育人、为国育才的响亮品牌，教育引领青年学生在创新天地中成长为栋梁之才。