西北大学食品科学与工程学院成立于2017年,是在2002年成立的西北大学化工学院食品工程系的基础上,汇集西北农林科技大学食品科学与工程、西北大学食品科学与工程、生命科学等相关专业的师资力量组建而成。学院现有二级学科博士点1个,一级学科硕士点1个,二级学科硕士点1个。 学院现有专职教师45人,其中教授9人,副教授21人,讲师15人,100%的教师具有博士学位,80%的教师有海外留学经历。教师队伍中有原国务院学位委员会学科评议组专家1人,享受国务院特殊津贴专家1人,教育部新世纪人才2人,陕西省“三五”人才1人,陕西省科技创新领军人才2人和陕西青年科技奖获得者2人。学院拥有“朱蓓薇院士工作站”、“陕西省食品安全风险识别控制技术研究中心”、“陕西省营养健康食品个性制造工程实验室”、“陕西省食品安全与营养健康创新转化平台”和“陕西省蜂产品工程技术研究中心”、“陕西省天然多糖资源利用工程研究中心”等科研平台...
1月23日,在陕西省农业农村厅、陕西省工业和信息化厅、西咸新区泾河新城管委会以及西咸新区基层工作部大力支持下,泾河新城茯茶文化产业园发展中心、泾河新城人力资源服务中心、陕西省茶叶流通协会联合主办的“茯茶镇”杯2024陕西省茶艺表演大赛总决赛顺利举办。经过激烈角逐,最终西北大学富硒茶研发中心聚力打造的《传承茯香·智创未来》项目以91.5分的总成绩夺得总决赛第一名。本次大赛获得了全省茶行业及社会各界广泛关注,是陕西省茶文化领域的一次重要活动。
颁奖现场
《传承茯香·智创未来》团队在西北大学富硒茶研发中心袁亚宏教授、冯克伟副教授和郭行博士后指导下,由硕士研究生李海瑞、程文静、李叶繁和本科生付玉标四位同学共同组成。同学们致力于在传承陕茶文化的基础上,借助科技赋能茯茶的理念,力求让茯茶在保持传统韵味的同时,与现代潮流相融合,展现出其文化底蕴和创新潜力。
在比赛过程中,项目团队大胆融合现代元素,彰显了在现代科学技术加持下的传统茯茶饮用的便捷,营养成分的提升,科技赋能茶文化和茶产业的积极推动和影响。配以郭行博士后精彩的解说,传统茶艺与现代科研的完美结合,融为一体,展现出以西北大学富硒茶研发中心为代表的茶文化、茶科技和茶产业的融合与创新。
西北大学富硒茶研发中心长期致力于富硒茶及其新产品的研究与开发,以茶为主线与大健康产业深度融合,力争向下扎根向上拔尖,深耕科研,先后承担了陕西省重点产业链、西安市农业重点产业链关键技术攻关、陕西省四链融合等多项富硒茶产业的重点、重大项目。以岳田利教授为首席科学家的科研团队在富硒微生物以及富硒茶研究方面不断取得突破性成果。中心以科技创新引领,积极推进“陕茶用陕料”进程,在践行省政府陕茶高质量发展方面发挥了积极的推动作用。中心的发展还得到学校、政府以及西咸新区泾河新城的大力支持,取得的瞩目成绩也赢得省政府的高度重视,各级领导先后多次考察富硒茶研发中心取得的科研成果,并对西北大学富硒茶中心在推动陕西茶产业发展所做的突出贡献给予高度评价。同时,中心密切结合产业现状,以解决企业瓶颈为己任,长期与企业开展产学研深度合作,科技赋能助力企业高质量发展,通过多年的努力和坚守,趟出一条具有“西大”特色的产学研模式,并将该模式在江苏、贵州等地进行成功复制。中心还以科技赋能助力陕西富硒茶产业为初心,带领学生积极开展形式多样的社会实践以及“三下乡” 活动,并结合团队所长积极参加陕西乃至全国各项创新创业大赛,2024年,中心打造的项目先后获得中国国际大学生创新大赛陕西赛区金奖、中国国际大学生创新大赛全国铜奖、陕西省科技工作者创新创业大赛二等奖、陕西省博士后创新暨留学回国人员创新创业大赛铜奖以及第三届石家庄"海石杯"高层次人才创新创业大赛优胜奖等优异成绩。
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