11月22日，岳田利院长受江苏宿迁洋河新区管委会邀请，率领学院研究生团队一行30余人，赴江苏宿迁开展产业调研与合作洽谈活动，西北大学富硒茶研发中心主任袁亚宏教授、学院办公室主任任任光辉、团口干事周炳莹等一同前往。宿迁市人大常委会副主任、党组成员，兼任宿迁市洋河新区党工委书记冯如意接见了考察组，洋河新区组织宣传统战部部长谢庆利全程陪同。考察组先后走访洋河集团、江苏亿果香生物科技有限公司、汉匠坊酿酒有限公司、南京农业大学宿迁研究院（宿迁设施园艺研究院）、神农时代、乾隆江南酒业等重点单位，全方位调研当地白酒、果酒、果汁等食品产业与现代农业、科研机构发展现状，共商产学研深度合作大计。

洋河集团：历史底蕴与现代产业的双向赋能

考察首站，岳田利院长率领团队抵达洋河集团。作为拥有数百年酿酒历史的行业标杆，洋河集团从明清时期的“糟坊”起步，历经代代传承，如今已发展成为集酿酒、研发、销售于一体的现代化大型企业集团。岳田利院长一行深入参观了洋河酿酒车间、智能仓储中心及技术研发院，详细了解其“以传统工艺为根基，以现代科技为支撑”的发展模式——既完整保留了 “泥窖发酵”“慢蒸细酿”等传统核心技艺，又构建了涵盖原料检测、生产监控、成品溯源的全流程数字化管理体系，年产能稳居行业前列，产品远销海内外。岳院长对洋河集团“坚守匠心、拥抱创新”的发展理念给予高度评价，双方围绕传统白酒风味优化、健康化改良等议题展开深入交流，探讨借助西北大学在食品营养研究领域的优势，特别是院长团队长期基于国际、国内、地方等白酒行业的发展大数据、品牌科技内涵等因素，将大力推动地方白酒产业向高品质、智能化方向升级。

走进洋河集团

现代化生产线

现代化包装线

高度智能化仓储

酿酒车间

万口窖池

明代窖池

江苏亿果香生物科技：现代果酒制造的创新实践

随后，岳田利院长携考察组走进江苏亿果香生物科技有限公司，聚焦现代果酒制造领域的创新成果。该企业专注于高品质果酒研发与生产，依托宿迁及周边地区丰富的果蔬资源，搭建了从果树栽培、原料甄选、发酵工艺优化到产品灌装的全链条现代化生产线。车间内，自动化分选设备、低温发酵罐、无菌灌装线等先进设施有序运转，通过精准控制发酵温度、时间等关键参数，最大限度保留水果的天然风味与营养成分，研发出苹尝、蓝莓酒、青梅酒、蜡笔小新、苹果宝贝等多款、系列低糖、健康型果酒、果汁产品，深受市场青睐。岳田利院长详细询问了果酒发酵过程中的风味调控技术与品质控制要点，对企业的标准化生产水平与创新意识表示肯定，提出可结合西北大学在酿酒酵母、食品风味化学领域的科研积累，共同攻克果酒稳定性提升、特征风味指纹等技术难题，助力企业拓展高端果酒市场。

走进亿果香

听取介绍

汉匠坊：传统工艺的坚守与革新

在汉匠坊酒业，汉匠坊董事长王冲陪同参观。岳田利院长及考察组深刻感受到传统酿造技艺的独特魅力与时代生命力。作为专注于传统白酒酿造的企业，汉匠坊始终坚守“古法传承、品质为王”的理念，沿用传统固态发酵工艺，从原料筛选到成酒勾调均遵循古法标准，打造出具有鲜明地域特色的白酒产品。岳田利院长一行实地观摩了汉匠坊的窖池群、酿酒作坊，品鉴了72度的原浆酒，详细了解其工艺传承与产品特色，对企业坚守传统、追求卓越的匠心精神给予高度认可。双方围绕传统酿造技艺的创新提升、白酒品质优化等话题深入交流，岳院长介绍了西北大学在食品科学与工程领域的科研基础与成果，提出可通过产学研合作，将现代食品检测技术、微生物调控技术融入传统酿造过程，在保留核心风味的同时，实现生产效率与产品稳定性的双重提升，为传统工艺注入科技动能。双方还围绕开发松茸酒等养生系列产品以及苏陕项目合作方面进行了深入探讨。此次走访进一步夯实了双方合作基础，为后续深度协同奠定了良好基础。

走进汉匠坊车间

合作意向洽谈

南京农业大学宿迁研究院：人才培养与科研合作的桥梁纽带

在南京农业大学宿迁研究院（宿迁设施园艺研究院），考察组重点关注人才联合培养与科研合作进展。该研究院综合管理科郝舒蕾介绍，作为校地合作的重要载体，研究院聚焦了设施园艺、食品加工等领域，搭建了集科学研究、技术推广、人才培养于一体的创新平台。院内设有多个联合实验室与研究生实践基地，通过“高校导师+企业导师”的双导师制，为宿迁当地培养了一批既懂理论又懂实践的复合型人才；同时，研究院与当地企业、农户紧密合作，共同承担多项省级、市级科研项目，在农产品保鲜、加工技术改良等方面取得多项成果，并将相关产品和成果无偿地推广给众多农户，帮助当地农户致富。岳田利院长与研究院代表座谈，围绕人才联合人才培养模式创新、科研成果转化机制等议题展开讨论，达成初步合作意向：未来将推动食品学院与该研究院、当地企业共建研究生实践基地，以科研项目合作为载体，联合开展食品科学领域的人才培养与科研攻关，实现“高校出人才、科研出成果、企业出效益”的三方共赢。

走进南京农业大学宿迁研究院

听取讲解

各项荣誉

各类成果

现代化育苗

座谈交流

神农时代：现代化农业种植的示范标杆

走进神农时代，一片现代化农业景象映入眼帘。作为宿迁现代农业发展的核心载体，这里构建了集智慧种植、绿色生产、观光体验于一体的现代农业园区。考察组参观了智能温室大棚、标准化种植基地，了解到园区采用物联网技术实现对光照、温度、湿度的精准调控，通过水肥一体化系统、绿色防控技术等，实现农产品的高品质、规模化种植，主要培育优质果蔬、特色杂粮等作物，为当地食品加工产业提供了稳定、优质的原料保障。岳田利院长指出：“原料品质是食品产业的根基，现代化农业种植是食品产业高质量发展的重要支撑”，对园区的绿色种植模式与全产业链思维表示赞赏。双方探讨了农业种植与食品加工的协同发展路径，提出可开展原料品质优化研究，推动从“田间到餐桌”的全链条质量管控，助力食品产业源头升级。

无土栽培

乾隆江南酒业：营销创新与产品多元的发展之路

考察最后一站，岳田利携团队成员抵达乾隆江南酒业。该企业以“传统酿造+创新营销”为发展特色，一方面坚守传统酿酒工艺，另一方面积极拓展市场渠道，与中石油等大型企业建立长期营销合作关系，借助其广泛的线下网络实现产品快速触达，同时，企业构建了多层次产品矩阵，涵盖高端定制酒、大众消费酒、健康养生酒等多个系列，满足不同消费群体需求。岳田利院长一行参观了企业的产品展示中心，详细了解其产品研发理念与市场布局，对其营销模式创新与产品多元化战略给予肯定。双方围绕产品配方优化、健康功能研发、市场定位升级等议题交流意见，岳院长建议企业结合消费升级趋势，加强与高校的科研合作，在系统挖掘传统白酒的安全、营养、健康价值，创造产品独一无二的特征风格及顺应当前白酒消费新场景新业态方面持续发力，进一步提升品牌竞争力。

走进乾隆江南科技文化馆

参观产品展示厅

谢庆利给研究生团队讲话

考察结束后，谢庆利部长对考察组的到访表示感谢，期待以此次考察为契机，深化校地、校企合作，勉励同学们刻苦学习，努力钻研相关领域，学有所成后来到宿迁大展身手，实现个人人生价值，为当地发展做出贡献，洋河新区以及当地企业和西北大学将全力实现校地企三方资源共享、优势互补，共同谱写产学研融合发展新篇章。

此次宿迁之行，岳田利院长带队的考察组全面梳理了当地白酒产业从现代农业种植到加工、科研支撑、市场营销的全产业链发展格局，深刻感受到宿迁酒都白酒食品产业与现代农业的雄厚基础与创新活力。岳院长表示，西北大学食品科学与工程学院在食品安全与营养健康、特征风味调控、白酒价值链科技创新重塑领域优势，与宿迁的产业需求高度契合，后续将推动学校与宿迁洋河新区以及当地各相关企业、科研院所建立常态化合作机制，在技术研发、人才培养、成果转化等方面开展深度协同，筹划建立西北大学洋河新区产业技术研究院，为宿迁食品产业高质量发展注入科技新动能、新内涵、新活力，助力区域产业升级与经济高质量发展。