劳动教育是我国高等教育的重要组成部分，其与大学生创新创业教育的融合，有利于让学生在劳动中激发创新创业意识，培养创新创业能力，全面提升高校人才培养质量。在创新意识和实践能力的培养中，启迪学生的科学思维，提升学生的科研素养，锻炼学生利用文献研究解决食品工程问题的能力，是增强创新素质的直接体现，有着非常重要的地位和作用。因此，2024年1月8日至1月12日，我院举办了2023级本科生“劳动与创新创业教育——科学素养与科研方法”实践周活动。

本次实践周活动通过理论授课、实操训练、课堂测试、课后作业和论文撰写等形式，使学生了解了科技文献检索的方法与目的、文献利用的原则与引用规范、科技论文的格式与写作方法、创新项目的种类与撰写技巧。理论课程主要包括基础知识与管理软件的使用，常用中英文数据库的使用以及文献的利用与创新项目申请书撰写三大主题。首先，郭世欢老师详细介绍了信息素养意识、科技文献、数据库检索工具、网络搜索引擎等基本知识以及参考文献管理软件Endnote的使用方法，使学生能够在申请书撰写中正确引用参考文献。其次，牛海力老师介绍了常用中英文数据库的使用方法与技巧，包括CNKI中国期刊全文数据库、万方数据库资源系统、Web of Science数据库和Elsevier ScienceDirect电子期刊，使学生熟练掌握了文献检索的方法，并通过开放式主题词检索，进行课题查新与研究，推动学生在研究中学，在问题和教师的引导下学，增强了学生的学术意识和科研兴趣，提高了学生的实践与创新能力。最后，舒羽老师介绍了文献阅读的方法与原则，帮助同学们提高阅读效率，深入剖析“西北大学大学生创新创业训练计划项目”和“中国国际‘互联网+’大学生创新创业”等科研项目，详细讲解了申请书撰写的技巧与注意事项，并以示例范文解析写作要点。同时，舒老师列举了多种科研中的学术不端行为，提醒同学们养成良好的科研精神，对典型学术不端案例引以为戒。

此次实践周活动，为学生们营造了良好的学术氛围，使学生们具备了初步的科研意识，掌握了基本的科研方法，提高了科研综合素质，增强了实践创新能力，为培养“厚基础”、“宽口径”、“强能力”、“高素质”、“善创新”的应用型人才奠定了坚实的基础。