西北大学食品科学与工程学院成立于2017年,是在2002年成立的西北大学化工学院食品工程系的基础上,汇集西北农林科技大学食品科学与工程、西北大学食品科学与工程、生命科学等相关专业的师资力量组建而成。学院现有二级学科博士点1个,一级学科硕士点1个,二级学科硕士点1个。 学院现有专职教师45人,其中教授9人,副教授21人,讲师15人,100%的教师具有博士学位,80%的教师有海外留学经历。教师队伍中有原国务院学位委员会学科评议组专家1人,享受国务院特殊津贴专家1人,教育部新世纪人才2人,陕西省“三五”人才1人,陕西省科技创新领军人才2人和陕西青年科技奖获得者2人。学院拥有“朱蓓薇院士工作站”、“陕西省食品安全风险识别控制技术研究中心”、“陕西省营养健康食品个性制造工程实验室”、“陕西省食品安全与营养健康创新转化平台”和“陕西省蜂产品工程技术研究中心”、“陕西省天然多糖资源利用工程研究中心”等科研平台...
所属部门:食品科学与工程学院
职务/职称:实验技术人员
荣誉:
电子邮件:20200084@nwu.edu.cn
个人简介:
马天琛,女,助理工程师,主要从事本科实验教学和日常实验设备维护与管理。主要负责设备为:质构仪、流变仪、激光粒度仪及烘焙坊。
学习工作经历:
2020年7月-至今 西北大学食品科学与工程学院 助理工程师
2017年9月-2020年7月 西北大学食品科学与工程学院 食品科学 硕士
2013年9月-2017年7月 西北大学化工学院 食品科学与工程 学士
研究方向:蜂产品深加工及产业化、 区域特色农产品精深加工及高值化利用
联系方式:029-88302460
通讯地址:陕西省西安市碑林区太白北路229号食品科学与工程学院
邮编:710069
主持参与项目:
陕西省重点研发计划项目一般项目-农业领域,2022NY-015,主持
国家自然科学基金-面上项目,项目编号:3187100670,参与
陕西省科技计划项目一般项目,项目编号:2017NY-073,参与
陕西省教育厅服务地方专项计划项目,项目编号:16JF025,参与
西安市科技计划项目,项目编号:NC1405(1),参与
研究成果:
[1] 马天琛,吕新刚,高慧,曹炜.工程教育专业认证背景下实验教学初探——以食品科学与工程专业为例[J].教育信息化论坛,2021(10):110-111.
[2] 马天琛,高慧,曹炜. 基于思政背景下“食品营养学”实验教学改革与探索[J],新课程研究,2022.
[3] Ma Tianchen,Zhao Hanan,Liu Caiyun,et al.Discrimination of Natural Mature Acacia Honey Based on Multi-Physicochemical Parameters Combined with Chemometric Analysis[J]. Molecules, 2019, 24(14).
[4] 马天琛,王倩,程妮,曹炜.热加工对蜂蜜质量影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2019,45(14):245-249+255.
[5] 马天琛,金文刚,刘清清,吕新刚.以紫薯为基质的保健型果冻研制及工艺优化[J].西北大学学报(自然科学版),2017,47(01):63-68.
[6] 曹 炜*,马天琛. 一种鉴别成熟油蜂蜜的方法(专利): 中国,201711388507.9.
[7] 马天琛*,刘清清等, 一种食品科学研究用食品取样器(实用新型专利),中国,2021年
[8] 马天琛*,田苗等,一种用于蜂蜜质量检测用的样品储藏柜(实用新型专利),中国,2021年
获奖情况
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