所属部门：食品科学与工程学院

职务/职称：实验技术人员

荣誉：

电子邮件：20200084@nwu.edu.cn

个人简介：

马天琛，女，助理工程师，主要从事本科实验教学和日常实验设备维护与管理。主要负责设备为：质构仪、流变仪、激光粒度仪及烘焙坊。

学习工作经历：

2020年7月-至今 西北大学食品科学与工程学院  助理工程师

2017年9月-2020年7月  西北大学食品科学与工程学院  食品科学  硕士

2013年9月-2017年7月  西北大学化工学院  食品科学与工程  学士

研究方向：蜂产品深加工及产业化、 区域特色农产品精深加工及高值化利用

联系方式：029-88302460

通讯地址：陕西省西安市碑林区太白北路229号食品科学与工程学院

邮编：710069

主持参与项目：

陕西省重点研发计划项目一般项目-农业领域，2022NY-015，主持

国家自然科学基金-面上项目，项目编号：3187100670，参与

陕西省科技计划项目一般项目，项目编号：2017NY-073，参与

陕西省教育厅服务地方专项计划项目，项目编号：16JF025，参与

西安市科技计划项目，项目编号：NC1405(1)，参与

研究成果：

[1] 马天琛,吕新刚,高慧,曹炜.工程教育专业认证背景下实验教学初探——以食品科学与工程专业为例[J].教育信息化论坛,2021(10):110-111.  

[2] 马天琛，高慧，曹炜. 基于思政背景下“食品营养学”实验教学改革与探索[J]，新课程研究，2022.

[3] Ma Tianchen,Zhao Hanan,Liu Caiyun,et al.Discrimination of Natural Mature Acacia Honey Based on Multi-Physicochemical Parameters Combined with Chemometric Analysis[J]. Molecules, 2019, 24(14).

[4] 马天琛,王倩,程妮,曹炜.热加工对蜂蜜质量影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2019,45(14):245-249+255.

[5] 马天琛,金文刚,刘清清,吕新刚.以紫薯为基质的保健型果冻研制及工艺优化[J].西北大学学报(自然科学版),2017,47(01):63-68.

[6] 曹 炜^*，马天琛. 一种鉴别成熟油蜂蜜的方法(专利): 中国，201711388507.9.  

[7] 马天琛^*，刘清清等， 一种食品科学研究用食品取样器（实用新型专利），中国，2021年

[8] 马天琛^*，田苗等，一种用于蜂蜜质量检测用的样品储藏柜（实用新型专利），中国，2021年

获奖情况