郑健钧教授做客我校“创新论坛”

6月29日下午，由我校科技处、科协主办，我院承办的“西北大学创新论坛”第九百四十七讲暨“弘扬爱国奋斗精神、建功立业新时代”系列活动在太白校区举行。为提高青年教师工程实践能力，推动我院食品科学与工程专业工程教育专业认证工作，特邀陕西省轻工业研究设计院郑健钧高级工程师（正高）做了题为“食品工厂建设与创新设计概述”专题报告。报告会由食品科学与工程学院曹炜副院长主持。

郑健钧老师从总平面设计、产品工艺流程设计、物料衡算、设备选型和管路设计等方面详细讲解了食品工厂设计的创新理念和实践，案例丰富，讲授生动，在场教师收获颇丰。

郑健钧高工（正高）是陕西省食品科学技术学会副理事长、中国食品科学技术学会高级会员、国家十三五重点研发计划项目评审组专家、陕西理工大学特聘教授、西安交通大学硕士专业研究生指导老师。主持完成企业大中型项目“荣氏饮品”“鼎盛浓缩果汁”“牧童乳业”“维佳乳业”等工程设计及初步设计40多项，可行性研究报告及立项论证报告60多项，主持完成国家《十五》星火科技计划项目“乳制品加工技术研究及新产品开发”课题，“八五”“九五”期间承担完成和审定企业产品标准30多项，研制新产品10多项，获陕西省优质产品奖2项。在国内专业杂志上发表论文15篇，合著出版《果品蔬菜加工学》著作一部。