根据西北大学《关于公布2022年西北大学国家级、省级大学生创新创业训练计划立项项目的通知》，学院共11个项目获批立项。其中，国家级项目8项，省级项目3项。

国家级项目《沙棘和沙棘油添加对藜麦酸奶品质及益生菌活性的影响研究》（项目组成员：林若晨、张昕梦，指导教师：吕新刚）

国家级项目《糜子抗性淀粉制备及功能性产品开发》（项目组成员：张诺、罗曼玲，章婧菲，指导教师：曹炜）

国家级项目《酵米面类食品中毒黄素的快速检测》（项目组成员：陈庚嘉、袁梓栎，付晓钰，指导教师：盛庆林）

国家级项目《抗氧化羊乳的关键技术研究及产品开发》（项目组成员：霍肖彤、孟欣，唐子轩，指导教师：刘清清）

国家级项目《绞股蓝系列功能产品开发》（项目组成员：许芳瑞、刘梓翌，指导教师：曹炜）

国家级项目《浆水的GC-IMS挥发性物质指纹图谱构建》（项目组成员：项进畅、符静，林子诚，指导教师：王媛）

国家级项目《基于糖芯片技术筛选靶向多种新冠病毒突变株S蛋白的母乳寡糖单体》（项目组成员：张竞文、林舒棋，谢佳敏，指导教师：王庆玲）

国家级项目《木耳中唐菖蒲伯克霍尔德菌（椰毒假单胞菌）米酵菌酸产毒影响因素研究》（项目组成员：刘婧妍、李赣，指导教师：牛晨）

省级项目《基于HS-SPME/GC-MS的红柳烤肉特征性香气成分鉴定》（项目组成员：费雨婕、茹强欣，王欣玥，指导教师：刘茜）

省级项目《响应面法优化超声波协同酶法提取荞麦抗性淀粉工艺研究》（项目组成员：郭佳琳、邢程，黎勇，指导教师：刘东莉）

省级项目《复配重组冻干食品开发关键技术研究》（项目组成员：陈洁仪、陈碧涛，鲁思敏，指导教师：吕新刚 ）

以奋斗姿态砥砺前行。此次大学生创新创业计划项目中学院获得的佳绩，与指导老师们的淳淳教诲、悉心指导和学生团队的创新竞进、驰而不息密切相关。希望全体食品学生以他们为榜样，积极参与到各类创新创业和学科竞赛当中，为学院增光添彩。

为培养学生的创新精神和实践能力，激励学生崇尚科学、追求真知的热情，学院致力于将创新创业教育融入整个人才培养过程。学院将以此次获评成绩为契机，继续加强对各项创新创业赛事的指导和管理，以赛促学，以赛促练，为培养更多国家需要的高水平创新型人才、培育更多优秀学生科创项目而不懈努力。