为持续推进陕西面食产业标准化、特色化、产业化、品牌化、市场化建设步伐，让世界了解陕西、让面食走向世界，推动陕西面食产业的进一步发展，提升陕西面食品牌影响力。4月26日下午，由陕西省面食产业发展促进会主办的2023咸阳“国际面食之都建设高峰论坛”在咸阳顺利召开。本次论坛的主题是“洞见陕面文化之美，助推产业破局发展”，我院袁亚宏教授、伊万教授、冯克伟副教授受邀参会，冯克伟副教授作为科研院所专家参加了圆桌对话环节。

论坛主旨演讲邀请到亚洲食学论坛主席、浙江工商大学中国饮食文化研究所所长、二级教授、中国食文化研究会终身名誉会长、陕西科技大学、农业农村部食物与营养发展研究所、渭城区委党校、深圳老碗会餐饮投资管理有限公司、深圳会源供应链管理有限公司、丰厨（兴平）食品有限公司、益海嘉里（兴平）食品工业有限公司等行业精英分别从饮食文化、传媒宣传、预制菜、面食产业发展、品牌建设、企业助力等多个维度，对咸阳乃至陕西面食产业发展提供宝贵建议。让产业发展方向明确，思路清晰，具有可落实性。

论坛第二环节是由中国陕菜网CEO，陕西省面食产业发展促进会会长刘晓钟先生主持的圆桌论坛，特邀陕西心特软食品有限公司董事长、陕西秦饼文化研究中心主任解领权先生，蜀海供应链上海创新体验中心总经理王境波先生，陕西西瑞（集团）有限责任公司产品质量管控与研发中心主任李亮先生，陕西秦吼食品科技有限公司董事长、刘一泡创始人刘杨先生，西北大学食品科学与工程学院副教授、硕士生导师、农学博士冯克伟先生共同围绕“陕西面食的品牌之路”这一主题，展开深入探讨。作为科研院所单位代表，冯克伟强调科技要面向面食产业的全产业链，在原料端、制造端、营销端科技创新，要面向大健康战略，让陕西面食更营养更健康，要面向大食物观，向大自然要营养、要能量、要蛋白，打造陕西品牌面食。

本次论坛是第三届陕西面食大会暨陕西面食品牌的重要活动板块，提升了陕西面食品牌的影响力，助力了全省餐饮行业全产业链发展。

嘉宾合影

会场

圆桌论坛