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百年名校携手百年老字号共话高质量发展——我院同西安饮食股份有限公司座谈交流


应西安饮食股份有限公司董事长靳文平邀请,8月27日下午,我院院长岳田利一行到访西安饮食。双方围绕陕西特色美食转化、预制菜产业发展、校企合作等进行交流座谈。营养健康食品制造与安全控制团队袁亚宏教授、盛庆林教授、伊万教授等相关教师出席座谈会。

 

 

 

靳文平董事长介绍了企业发展历程、所属品牌特色、发展战略及公司餐饮主业、食品工业发展现状,并立足企业发展战略和产业布局,希望与西北大学深度合作,加速老字号美食挖掘和转化,通过品牌背书、技术背书、科技赋能,更好的弘扬陕西美食文化,做大做强市场规模。

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岳田利院长介绍了学院建设、师资力量、学科资源、专业设置、研究方向、科研平台等方面基本情况。并表示,西北大学作为本地百年学府,全力以赴携手西安饮食百年老字号,从预制菜产业合作、特色食品转化、校企持续性合作等方面出发,坚持高起点、高技术、高标准、大规模、大体系,共同建立现代工业化模式下陕西预制菜发展平台,加速陕西特色美食研发转化,更好的发挥学院科研资源支撑。

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随后,双方围绕新消费下餐饮产业高质量发展进行了座谈交流,双方立足资源及平台,携手打造个十百千亿工程。即:围绕一个预制菜产业链,研发十个陕西特色工业化产品、挖掘百县地方特色小吃地理文化坐标、建立陕西美食千店发展模式、打造千亿级食品工业链基地,共同致力于陕菜产业高质量发展。

 

 

 

校企合作,科技赋能。西北大学食品学院将以与西安饮食合作为新起点,加快陕西特色饮食文化挖掘、科技赋能、产品转化、产业链打造等方面合作,更好的为陕西餐饮及食品产业在新消费下的高质量发展助力赋能。

 

 

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