5月30日，“西凤酒杯”2025年全国大学生品酒技能大赛（陕西赛区）知识技能提升培训在西北大学太白校区食品科学与工程学院举行。西凤酒酒体设计中心主任陈君平，副主任林克明、祁耀华，我院行政副院长马燕及相关师生共百余人参与本次培训，会议由冯克伟副教授主持。

马燕对西凤酒陈主任一行表示了热烈的欢迎，指出学院将予以“西凤酒杯”2025年全国大学生品酒技能大赛（陕西赛区）全力支持，同时，鼓励大家以赛促学，为未来职业发展打基础。陈君平介绍了大赛基本情况，表达了校企合作培养人才的意愿。往届大赛一等奖得主程一凡博士分享了参赛经验。祁耀华系统讲解了西凤酒历史、凤香型白酒工艺特点，并现场指导品酒操作。

培训过程中，同学们通过理论学习与实际品鉴，深入理解白酒文化与品鉴技能。从清香型大曲、麸曲工艺差异到凤香型酒体特征，专家们的讲解让学子们对白酒行业有了全新认知。此次培训不仅提升了相关专业技能，还激发了同学们对中国传统酒类文化的热爱和关注，为大赛准备与未来职业规划注入了动力。

通过本次合作授课与实践，有效提升了学生的专业知识与品酒技能，为大赛奠定基础，并强化了专业素养与文化传承意识。