西北大学食品科学与工程学院成立于2017年，是在2002年成立的西北大学化工学院食品工程系的基础上，汇集西北农林科技大学食品科学与工程、西北大学食品科学与工程、生命科学等相关专业的师资力量组建而成。学院现有二级学科博士点1个，一级学科硕士点1个，二级学科硕士点1个。 学院现有专职教师45人，其中教授9人，副教授21人，讲师15人，100%的教师具有博士学位，80%的教师有海外留学经历。教师队伍中有原国务院学位委员会学科评议组专家1人，享受国务院特殊津贴专家1人，教育部新世纪人才2人，陕西省“三五”人才1人，陕西省科技创新领军人才2人和陕西青年科技奖获得者2人。学院拥有“朱蓓薇院士工作站”、“陕西省食品安全风险识别控制技术研究中心”、“陕西省营养健康食品个性制造工程实验室”、“陕西省食品安全与营养健康创新转化平台”和“陕西省蜂产品工程技术研究中心”、“陕西省天然多糖资源利用工程研究中心”等科研平台...
所属部门：
食品科学与工程学院
职务/职称：
讲师
电子邮件：
tiany1030@nwu.edu.cn
个人简介
田阳，女，汉族，陕西人，中共党员，博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院。2020年8月起，于西北大学食品科学与工程学院任教。曾主讲本科生课程《食品化学（含实验）》、研究生课程《粮油及植物蛋白工程专题》、研究生课程《高级食品化学》、本科生通识课程《食品安全与疾病》和《科学膳食与分子营养》。
研究方向
（1）食物过敏的发生机制与控制策略；
（2）抗过敏物质的作用机理；
（3）无麸质杂粮食品的开发。
研究成果
（1） 田阳，龚桂萍，路宇，黄雯琪，李成，王仲孚，黄琳娟(*) (2022). 枸杞子多糖不同组分的双向免疫调节机制研究进展 [J].食品科学, 43(23):356-366, DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20211126-327.
（2） Li C.1, Tian Y.1, Han J.1, Lu Y., Zou M., Jia Y., Wang C., Huang L. (*) & Wang Z. (*) (2023). An Innovative Method used for the Identification of N-glycans on Soybean Allergen β-conglycinins[J]. Food Science and Human Wellness, 12:842-850,DOI: 0.1016/j.fshw.2022.09.025. （共同第一）
（3） Tian Y., Li,C., Xue W.(*), Huang L.(*) & Wang Z.F(*) (2021). Natural Immunomodulating Substances Used for Alleviating Food Allergy[J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, DOI: 10.1080/10408398.2021.1975257.
（4） Tian, Y., Liu, C., Zhang, K., Tao S., & Xue W.T(*) (2020). Glycosylation Between Recombinant Peanut Protein Ara h 1 and Glucosamine could Decrease the Allergenicity due to the Molecular Modification[J]. LWT-Food Science and Technology,127, DOI: 10.1016/j.lwt.2020.109374.
（5） Tian, Y., Liu, C., Xue, W.(*) & Wang Z.F (2020). Crosslinked Recombinant-Ara h 1 Catalyzed by Microbial Transglutaminase: Preparation, Structural Characterization and Allergic Assessment[J]. Foods, 9(10):1508, DOI: 10.3390/foods9101508.
（6） Tian, Y., Rao, H., Fu, W., Tao, S., & Xue, W. T(*) (2019). Effect of Digestion on the Immunoreactivity and Proinflammatory Properties of Recombinant Peanut Allergen Ara h 1[J]. Food and Agricultural Immunology, 30(1), 418-431, DOI: 10.1080/09540105.2019.1592123.
（7） Tian, Y., Rao, H., Zhang, K., Tao, S., & Xue, W. T(*) (2018). Effect of Boiling on the Structure and Immunoreactivity of Recombinant Peanut Protein Ara h 1[J]. Food & Agricultural Immunology, 29(1):1-14, DOI: 10.1080/09540105.2018.1461812.
（8） Tian, Y., Rao, H., Zhang, K., Tao, S., & Xue, W. T(*) (2018). Effects of Different Thermal Processing Methods on the Structure and Allergenicity of Peanut Allergen Ara h 1[J]. Food Science and Nutrition, 6(6): 1706-1714, DOI: 10.1002/fsn3.742.
（9） 田阳,饶欢,薛文通(*) (2020). 花生致敏原Ara h 1的重组表达与纯化[J].中国食品学报, 20(08): 20-28, DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.08.003.
（10） 田阳,饶欢,薛文通(*) (2017). 花生过敏原检测、降敏加工及脱敏治疗研究进展[J].食品工业科技, 38(18):306-311, DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2017.18.058
（11） 田阳,饶欢,陶莎,薛文通(*) (2016). 花生致敏蛋白Ara h 2提取纯化及免疫分析[J].粮食与油脂,29(12):29-32.
（12） 田阳,饶欢,陶莎,薛文通(*)(2016). 花生致敏蛋白Ara h 1和Ara h 2纯化鉴定方法研究进展[J].粮食与油脂,29(07):1-4.
（13） Fu, W., Rao, H., Tian, Y., & Xue, W. T(*) (2019). Bacterial Composition in Sourdoughs from Different Regions in China and the Microbial Potential to Reduce Wheat Allergens[J]. LWT- Food Science and Technology, 117, 108669, DOI: 10.1016/j.lwt.2019.108669.
（14） Rao, H., Tian, Y., Fu, W & Xue, W. T(*) (2018). In vitro Digestibility and Immunoreactivity of Thermally Processed Peanut[J]. Food and Agricultural Immunology, 29:1, 989-1001, DOI: 10.1080/09540105.2018.1499710.
（15） Rao, H., Chen, C., Tian, Y., Li, Y., Gao, Y. , Tao, S., & Xue, W. T(*) (2018). Germination Results in Reduced Allergenicity of Peanut by Degradation of Allergens and Resveratrol Enrichment[J]. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 50,188-195, DOI: 10.1016/j.ifset.2018.10.015.
（16） Rao, H. , Tian, Y. , Tao, S. , Tang, J. , Li, X. , & Xue, W. T(*) (2016). Key Factors Affecting the Immunoreactivity of Roasted and Boiled Peanuts: Temperature and Water[J]. LWT-Food Science and Technology,72(40): 492-500, DOI: 10.1016/j.lwt.2016.05.014.
研究项目
1. 国家自然科学基金青年项目（32301985），2024.01-2026.12，主持
2. 陕西省科技厅科技资源开放共享平台项目（2022PT-46），2022.01-2014.12，主持
3. 榆林市科技局产学研项目（CXY-2021-128），2021.01-2023.12，主持
4. 陕西省教育厅自然科学专项（21JK0929），2021.01-2022.12，主持
5. 国家重点研发计划（2019YFC1605000），参与（96/155）
6. 国家自然科学基金（31872904），参与（4/7）。
7. 北京市食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金项目，参与（3/5）
8. 农业农村部乡村产业发展司-农业财政项目（08190044），参与（5/6）
专利
1. 田阳; 王明; 任晓丽; 李成; 黄琳娟; 王仲孚; 一种南瓜籽蛋白致敏小鼠模型的构建方法, 2022-7-21, 中国, 授权号：ZL202210859128.8
2. 田阳; 李超; 徐苏琳; 一种带骨鸡肉辣椒酱及其加工方法, 2022-10-19, 中国，申请号：202211277375.3
3. 田阳；徐苏琳；唐雪宁；饶欢；王明；李超；适合小麦过敏人群食用的无麸质杂粮饼干及其加工方法，2023-7-28，中国，申请号：202311113418.9
4. 路宇; 田阳; 王仲孚; 黄琳娟; 贾悦; 羊乳及羊乳制品的多糖脱膻剂及脱膻羊乳或酸羊乳的制作方法, 2021-6-4, 中国, 申请号：202110623826.3
获奖情况
2023年10月，西北大学食品科学与工程学院第三届青年教师讲课比赛一等奖
2022年4月，指导本科生获得第十届“挑战杯”大学生创业计划竞赛校级铜奖
2022年1月， Food Science and Human Wellness年度最佳审稿人奖
2021年11月，西北大学食品科学与工程学院第三届课堂教学创新大赛一等奖
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