近日，中央电视台财经频道（CCTV-2）先后在《正点财经》和《第一时间》栏目播出有关中国羊奶市场调查的报道，我院副教授张颖接受央视媒体的采访，在节目中向观众介绍了羊奶在营养价值方面的几大特色优势，指出羊奶具有易消化吸收、低致敏性、富含多种生物活性成分等特点。

食品科学与工程学院多年来致力于羊奶、蜂产品、猕猴桃等西部特色农产品资源的开发利用与研究，并积极推动产学研合作，极大促进了当地相关产业发展。奶山羊产业是陕西省重点支持千亿级特色产业，陕西省奶山羊存栏量、鲜羊奶产量、羊奶制品加工制造能力以及产品市场占有率均稳居全国首位。张颖副教授一直从事羊奶基础及应用研究工作，针对制约羊乳产业发展的关键瓶颈问题，在羊乳制品加工新技术、功能性特色羊乳产品开发方面取得了诸多成果，并与众羊联合等羊乳制品企业建立深度合作关系，已向市场推出包括液体羊乳、酸羊乳、配方羊乳粉等系列羊乳产品，不仅为社会创造了巨大经济效益，对提升特色羊乳资源的精深加工及产业发展、实现乡村振兴也具有重要意义。