西北大学食品科学与工程学院成立于2017年,是在2002年成立的西北大学化工学院食品工程系的基础上,汇集西北农林科技大学食品科学与工程、西北大学食品科学与工程、生命科学等相关专业的师资力量组建而成。学院现有二级学科博士点1个,一级学科硕士点1个,二级学科硕士点1个。 学院现有专职教师45人,其中教授9人,副教授21人,讲师15人,100%的教师具有博士学位,80%的教师有海外留学经历。教师队伍中有原国务院学位委员会学科评议组专家1人,享受国务院特殊津贴专家1人,教育部新世纪人才2人,陕西省“三五”人才1人,陕西省科技创新领军人才2人和陕西青年科技奖获得者2人。学院拥有“朱蓓薇院士工作站”、“陕西省食品安全风险识别控制技术研究中心”、“陕西省营养健康食品个性制造工程实验室”、“陕西省食品安全与营养健康创新转化平台”和“陕西省蜂产品工程技术研究中心”、“陕西省天然多糖资源利用工程研究中心”等科研平台...
近日,西安市科技局、财政局发布《关于下达2019年西安市第一、二、四批科技计划项目的通知》,我院王仲孚教授负责申报的西安市糖生物学与糖工程重点实验室获批立项建设,这是我院科研平台建设的又一个重要进展。
糖生物学与糖工程重点实验室瞄准国际科学前沿,服务国家和地方经济社会发展需求,运用生物质谱技术及微阵列技术等先进手段,着力攻克限制糖生物学发展的若干瓶颈问题,发展高通量的微量生物糖链的结构解析与功能研究的方法与技术体系;发展高效、高通量纯化制备功能多糖与寡糖的新方法与新技术;构建结构明确,类型丰富、来源不同的中等规模的功能多糖与寡糖化合物库和数据库;发现结构新颖、高活性的具有明确分子机制的多糖及寡糖化合物,取得了一系列重要科研成果。
糖工程技术是新一代生物技术与产业的基础,已形成上千亿元的市场规模,糖工程产品在农业、畜牧业、食品、新型生物材料及医药领域应用前景广阔,对解决粮食安全及营养健康等重大需求问题有重要意义。实验室将进一步凝练研究方向,提升科研水平,加强人才队伍和实验条件建设,把实验室建设成为科学研究、人才培养和学术交流的重要基地,为学校双一流建设和区域经济社会发展做出贡献。
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