龚桂萍 所属部门： ...

所属部门：食品科学与工程学院 职务/职称：副教授 荣誉：陕西省创新人才攀登工程“青年科技新星”“西安英才计划”青年人才西安市科协青年托举人才陕西省营养与健康领域先进工作者 电子邮件：liuqian2017@nwu.edu.cn 个人简介： 刘茜，女，中共党员，工学博士，副教授，研究生导师。具有健康管理师、营养指导员、老年人高级能力评估师资格证书，任陕西省营养学会理事、陕西省农业工程学会 理事、中国民间中医医药研究开发协会芳...

所属部门：食品科学与工程学院职称：副教授电子邮件：tiany1030@nwu.edu.cn个人简介: 田阳，女，汉族，陕西人，中共党员，博士毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，西北大学食品科学与工程学院副教授，西北大学生命科学学院在职博士后，硕士生导师。主讲本科生课程《食品工程原理》；研究生课程《粮油及植物蛋白工程专题》；本科生通识课程《食品安全与疾病》、《科学膳食与分子营养》等。研究方向:1. 食物过敏的发生机...

　　所属部门：食品科学与工程学院　　职务/职称：讲师　　荣誉：　　电子邮件：fkw@nwu.edu.cn　　个人简介　　冯克伟，男，汉族，博士。2012年本科毕业于西北农林科技大学创新学院植物科学专业，获学士学位，2014年毕业于西北农林科技大学农学院作物学(植物基因组学与蛋白组学方向)专业，获硕士学位，2018年毕业于西北农林科技大学农学院作物学(植物基因组学与蛋白组学方向)专业，获博士学位。2018年-2020年4月在西北农林科技...

牛晨 所属部门： ...

所属部门：食品科学与工程学院职务/职称：副教授电子邮件：guotiantian@nwu.edu.cn个人简介郭甜甜，女，医学博士，副教授，研究生导师。主要从事天然产物化学、食品功能成分化学方向研究，研究内容具体包括：糖苷类天然产物的提取分离、结构修饰及构效关系研究；蜂产品中次生代谢组分的形成机制研究；食品功能因子的合成工艺研究。近年来主持国家自然科学基金、陕西省社发攻关项目、中国博士后面上项目、陕西省科技厅自然科学基...

 　　　　所属部门：食品科学与工程学院　　职务/职称：讲师　　荣誉：　　电子邮件：wql0143@nwu.edu.cn　　个人简介　　王庆玲，女，汉族，中共党员，讲师。2011年本科毕业于新疆大学生物工程专业，获学士学位;2018年博士毕业于大连理工大学，获博士学位;2018-2020年就职于香港城市大学，博士后。2020年11月起进入食品科学与工程学院工作至今。主要方向为食品微生物与酶工程，病毒受体与结构相互作用机制研究，基于糖芯片技术...

 所属部门：食品科学与工程学院姓    名：刘玉霞职    称：讲师电子邮箱：yuxialiu@nwu.edu.cn 个人简介：刘玉霞，中共党员，博士后，硕士生导师。研究方向为营养糖生物学和糖工程，具体包括：功能性低聚糖的制备、分析、结构解析及结构与功能关系研究；糖芯片构建新方法的开发、天然寡糖芯片构建及其应用研究；天然多糖可控降解、修饰及其结构与功能关系研究。先后在Carbohydrate Polymers、npj Biofilms and Microbiomes、Ana...

所属部门：食品科学与工程学院职务/职称：副教授；硕士生导师电子邮件：xzc_0008@nwu.edu.cn个人简介肖郑操，男，博士，副教授，硕士生导师，三级营养师，陕西省农业工程学会理事。主要研究苹果、茶叶等食品中多酚类化合物的的抗氧化、降血糖、降血脂的活性及其构效关系；以及食品加工过程中多酚类化合物的酶促变化机制。在《Food Chemistry》、《Journal of Functional Foods》、《Horticulture Research》、《Foods》等期刊发...

  　　所属部门：食品科学与工程学院　　职务/职称：副教授　　荣誉：　　电子邮件：luyu@nwu.edu.cn　　个人简介　　路宇，中共党员，理学博士，副教授。2021年6月毕业于西北大学生物资源化学与利用专业，获理学博士学位。2021年7月至今，于西北大学食品科学与工程学院任教，主要从事基于生物质谱技术的不同来源乳汁寡糖结构与功能关系研究。目前已在Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、LWT-Food S...